Có thể mất từ một đến hai ngày để chuối chín. Nếu chuối quá xanh không thể ăn được, thì việc đặt chúng trong túi giấy nâu với quả táo qua đêm sẽ đẩy nhanh quá trình chín .
Hầu hết mọi người có xu hướng mua chuối vàng không quá chín. Tuy nhiên, để chúng không bị chín nhanh, điều quan trọng là phải bảo quản chúng đúng cách. Chuối nên được lấy ra khỏi màng bọc thực phẩm và để ở nhiệt độ phòng trong nhà bếp. Không nên đặt chúng trong tủ lạnh, đặc biệt là nếu chúng chưa chín, vì điều này sẽ làm gián đoạn quá trình chín.
Quá trình chín của chuối xảy ra dần dần, theo từng giai đoạn. Chuối có màu xanh khi bắt đầu quá trình chuyển sang màu vàng tươi, sau đó chuyển sang màu vàng với những đốm nâu và cuối cùng là màu đen. Tùy thuộc vào độ chín của chúng, chuối tươi có thể để được từ hai đến bảy ngày trên mặt bếp.
