Để chuối chín nhanh hơn, hãy đặt chuối ở nơi ấm áp như nóc tủ lạnh hoặc nướng trong lò nướng ở nhiệt độ 250 độ F trong 15 đến 20 phút. Chuối loại bỏ ethylene , một hợp chất chuyển hóa tinh bột thành đường.
Chuối có xu hướng chín nhanh hơn khi để trong môi trường ấm hoặc kín. Môi trường kín làm cho ethylene tích tụ xung quanh chuối, đẩy nhanh quá trình chín. Bịt kín chuối trong túi giấy để khuyến khích phản ứng này. Các loại trái cây khác như táo và cà chua cũng thải ra ethylene. Kê chuối gần những loại trái cây này sẽ giúp tất cả trái cây chín nhanh hơn.
Nướng chuối trong lò nướng thường dẫn đến trái cây hơi chín và do đó được sử dụng tốt nhất trong các món nướng. Hâm nóng chuối trong lò vi sóng cho phép bạn kiểm soát nhiều hơn một chút. Dùng nĩa đâm vào vỏ chuối và làm nóng chuối trong lò vi sóng trong 30 giây. Nếu chuối vẫn còn quá cứng, hãy tiếp tục đun trong 30 giây cho đến khi đạt được độ mềm mong muốn.
Chuối để trên mặt bàn thành từng chùm thường mất 24 đến 48 giờ để chín, tùy thuộc vào độ xanh của chúng khi bắt đầu quy trình. Chuối càng nhiều chuối thì càng nhanh chín do nồng độ phân tử ethylene cao hơn.
