Măng tây có hương vị đất rất nhẹ, tương tự như bông cải xanh. Đôi khi măng tây có thể có vị chua, thường là do cách nấu hoặc do quá già.
Măng tây cũng tương tự như nấm, ở chỗ nó có thể hấp thụ các hương vị khác khi nấu với các loại thực phẩm khác nhau. Nó đặc biệt tốt với các loại rau có vị đậm đà hơn, chẳng hạn như tỏi.
Măng tây thường được sử dụng như một món phụ của nhiều món ăn tối, nhưng nó cũng có thể được ăn như một món ăn nhẹ rất tốt cho sức khỏe. Một khẩu phần măng tây tiêu chuẩn có khoảng 70% lượng vitamin K hàng ngày. Nó cũng giàu chất xơ, giúp điều chỉnh bệnh tim, cũng như duy trì đường tiêu hóa vững chắc.
