Đun sôi chân gà ướp lạnh sẽ mất từ 40 đến 50 phút khi đun ở ngọn lửa nhỏ. Sau khi nước sôi, sau đó vặn nhỏ lửa. Gà có thể được nấu từ đông lạnh trên bếp hoặc trong lò; tuy nhiên, thời gian nấu thường lâu hơn 50% đối với gà đông lạnh.
Dịch vụ Kiểm tra và An toàn Thực phẩm (FSIS) khuyên bạn nên rã đông thịt gà trong tủ lạnh, đặt trong nước lạnh hoặc bằng lò vi sóng. Không bao giờ được nấu gà đông lạnh từ đầu đến cuối trong lò vi sóng hoặc nồi nấu chậm trừ khi nó đã được rã đông trước. Các đầu bếp không bao giờ được đông lạnh lại thịt gà đã rã đông trừ khi nó đã được nấu chín hoàn toàn.
Họ cũng khuyên bạn nên nấu gà ở nhiệt độ bên trong an toàn tối thiểu là 165 độ F hoặc 74 độ C, mặc dù nhiều người thích nấu gà ở nhiệt độ bên trong cao hơn. Có thể kiểm tra nhiệt độ của gà bằng cách sử dụng nhiệt kế thực phẩm ở phần trong cùng của gà.
Các bộ phận gà sống có thể được để trong tủ lạnh tối đa hai ngày trước khi nấu và trong tủ đá đến chín tháng. Sau khi nấu chín, gà có thể được giữ trong tủ lạnh từ ba đến bốn ngày hoặc đông lạnh đến bốn tháng.
