Thời hạn sử dụng của shortening tùy thuộc vào loại sản phẩm, nhưng shortening hết hạn; ví dụ: lon chưa mở và que rút ngắn có thời hạn sử dụng khoảng 2 năm kể từ ngày sản xuất, trong khi lon rút ngắn đã mở sẽ kéo dài khoảng một năm, nhưng que rút ngắn sẽ chỉ kéo dài khoảng 6 tháng. Các chỉ số chính của rút ngắn là màu sắc, mùi và vị. Nếu bất kỳ điều nào trong số này bị tắt, quá trình rút ngắn có thể đã trở nên tồi tệ và nên bị loại bỏ.
Ngày sản xuất sẽ được in ở đâu đó trên lon rút ngắn, chẳng hạn như ở đáy, trong khi các que đó phải có ngày ở bên cạnh hộp đựng của mỗi que. Để đảm bảo hạn sử dụng của short, hãy bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, chẳng hạn như tủ đựng thức ăn trong nhà bếp.
