Một số loại cam khác nhau là cam valencia, cam rốn, cam moro hoặc cam máu và cam đền. Cam là một loại trái cây họ cam quýt có vị ngọt và thường được sử dụng để ép nước hoặc ăn ngoài -trở tay như một món ăn nhẹ. Chúng cũng được sử dụng để làm hương liệu thực phẩm và tinh dầu từ vỏ được sử dụng trong sản xuất nước hoa.
Cam Valencia ngon ngọt và thơm. Chúng có một lớp da mỏng, mịn và màu sắc của nó thay đổi từ vàng đến cam với một số vùng màu xanh lá cây. Quả cam to, không hạt và có mùi vị đặc trưng, vỏ rất dễ bóc và dễ vỡ. Vì những lý do này, cam rốn là một loại thực phẩm phổ biến để ăn không cần thiết. Cam moro, còn được gọi là cam máu, có bên trong màu đỏ tươi hoặc màu hạt dẻ. Chúng có hương vị đậm đà và có thể được nấu theo công thức ngọt hoặc mặn. Cam chùa không có nhiều hạt và cũng dễ bóc, dễ phân. Chúng ngon ngọt với vị ngọt và đậm đà.
Sản xuất thương mại nước cam và cô đặc nước cam là một ngành công nghiệp lớn. Bột nước cam là một công dụng thương mại khác của cam. Bột được sử dụng để tăng hương vị và màu sắc của bánh nướng và tăng cường dinh dưỡng trong sản xuất thực phẩm thương mại.
