Thời gian nấu thay đổi tùy thuộc vào độ dày của miếng thịt; tuy nhiên, thịt lợn phải được làm nóng đến nhiệt độ bên trong tối thiểu là 145 độ để được coi là an toàn để tiêu thụ. Tùy thuộc vào kích thước của miếng thịt lợn, có thể mất từ 8 đến 35 phút.
Để đảm bảo nhiệt độ an toàn, nên sử dụng nhiệt kế nấu ăn bên trong để xác minh nhiệt độ của thịt. Tuy nhiên, theo ước tính sơ bộ, sườn lợn dày 3/4 inch nên được nướng trong 8-12 phút, trong khi sườn lợn dày 1 1/2 inch nên được nướng trong 22-35 phút. Luôn nhớ rằng thời gian nấu không thay đổi tuyến tính theo độ dày.
