Các thành phần chính trong xúc xích Vienna có thể bao gồm nhiều loại thịt bò, thịt lợn, gà tây và thịt gà. Chủ yếu là thịt bò hoặc thịt lợn tạo nên một số thương hiệu của xúc xích Vienna. Một số thương hiệu thêm gia vị, chẳng hạn như mù tạt, để tạo hương vị và một số thương hiệu xúc xích bao gồm chất tạo ngọt, chẳng hạn như xi-rô ngô và nước.
Ở Bắc Mỹ, xúc xích Vienna là một thuật ngữ thường mô tả các loại xúc xích nhỏ thường được bán trong lon. Để làm xúc xích Vienna kiểu Mỹ, người ta trộn thịt nạc với gia vị, xay thành bột nhão và nhồi vỏ xúc xích vào hỗn hợp trên. Họ nấu kỹ xúc xích và có thể bốc khói. Trước khi đóng hộp, họ loại bỏ vỏ và cắt xúc xích thành các đoạn ngắn. Xúc xích Vienna Châu Âu có hương vị và kết cấu tương tự như xúc xích Bắc Mỹ. Người châu Âu thường hun khói và nắn xúc xích thành những mắt xích dài hơn, mỏng hơn cho người tiêu dùng. Người châu Âu bán xúc xích Vienna với vỏ còn nguyên; tuy nhiên, vỏ bọc nhẹ và có thể ăn được.
Xúc xích Vienna ở Bắc Mỹ là món ăn phổ biến trong bữa trưa do kích thước nhỏ và dễ mang đi. Được phục vụ trong hộp, mọi người có thể ăn xúc xích như nguyên bản mà không cần đun nóng. Một số người thích ăn xúc xích với bánh quy giòn. Người châu Âu thưởng thức xúc xích Vienna nóng hổi bên trong một chiếc bánh mì với gia vị.
