Thăn lợn nướng được nấu chín kỹ khi nhiệt độ bên trong ít nhất 145 độ F, được đo bằng nhiệt kế thực phẩm trước khi lấy thịt lợn ra khỏi nguồn nấu. Để thịt nghỉ ít nhất ba phút trước khi khắc và phục vụ.
Để nướng thịt thăn lợn không xương hoặc có xương nặng từ 2 đến 5 pound, hãy làm nóng lò ở nhiệt độ 350 F. Đặt thịt vào chảo nông và nướng không đậy nắp trong khoảng 20 phút mỗi pound hoặc cho đến khi tối thiểu nhiệt độ bên trong đạt được. Ngay cả khi đã nấu chín kỹ, một số thịt lợn có thể có màu hồng ở giữa.
