Có nhiều yếu tố có thể khiến bánh bông lan hoặc các loại bánh nướng khác bị chìm ở giữa sau khi nướng, chẳng hạn như thiếu men, nhiệt độ lò quá thấp hoặc mở cửa lò quá nhiều lần trong quá trình nướng. quy trình nướng. Sử dụng các sản phẩm từ sữa lạnh hoặc bột bánh nướng chưa chín kỹ cũng có thể khiến bánh bông lan rơi vào giữa.
Khi nướng bánh bông lan hoặc các mặt hàng tương tự, hãy đảm bảo sử dụng đúng lượng men (chẳng hạn như muối nở hoặc bột) và nướng trong khoảng thời gian thích hợp. Đảm bảo làm nóng lò trước khi nướng; lò nướng lạnh sẽ tăng thêm thời gian nướng cho bánh của bạn. Tránh mở cửa lò trong quá trình nướng vì điều này sẽ làm thoát nhiệt ra ngoài. Sử dụng các sản phẩm sữa ở nhiệt độ phòng để không làm giảm nhiệt độ của bột.
