Để nướng cá tuyết trong lò, hãy phủ lên nó một lớp nguyên liệu giòn, phủ giấy da lên trên, tráng men hoặc nấu cùng với rau và nướng trong lò đã làm nóng trước ở nhiệt độ 400 đến 425 độ F. Thêm thảo mộc, hạt tiêu, muối và nước cam chanh để tăng hương vị cho món cá tuyết nướng.
Để nướng cá tuyết giòn, sử dụng bánh quy giòn hoặc vụn bánh mì làm lớp phủ, và sốt mayonnaise hoặc trứng đánh bông làm lớp phủ ướt. Sau đó, đặt các miếng cá tuyết phi lê lên khay nướng có lót giấy bạc và xịt bằng bình xịt nấu ăn. Nêm phi lê với tiêu và muối, đánh trứng đánh bông hoặc sốt mayonnaise, và phủ một lớp vụn. Nướng trong khoảng 10 phút.
Nướng cá tuyết trong giấy da giúp miếng phi lê mềm và ẩm hơn. Đối với điều này, đặt một miếng phi lê cùng với các lát măng tây, nước cốt chanh và tỏi lên một nửa tờ giấy, và rưới dầu ô liu lên trên chúng. Phủ nửa tờ giấy còn lại để tạo thành hình bán nguyệt và nướng trong khoảng 8 phút.
Để làm men, hãy sử dụng mật ong hoặc mứt cùng với nước cam quýt, thì là, húng quế, húng tây và mùi tây. Quét nó lên phi lê cá tuyết và nướng trong khoảng 8 đến 10 phút.
Khi nướng cá tuyết với rau, hãy sử dụng các nguyên liệu như khoai tây hấp, bí cắt nhỏ, đậu xanh và cải xoăn. Nêm hạt tiêu, muối và mùi tây rồi nướng trong đĩa thủy tinh khoảng 15 đến 20 phút.
