Cải Brussels ngày nay có nguồn gốc từ Bỉ. Loại rau này bắt đầu được trồng ở Bỉ vào cuối những năm 1500.
Các hình thức trước đó của cải Brussels có từ những năm 1200 ở Rome, nhưng khác với những loại được trồng ngày nay. Bang California sản xuất phần lớn cải Brussels ở Hoa Kỳ. Nhiều loại cải Brussels được xuất khẩu sang Canada, nơi chúng được ưa chuộng hơn.
Cải Brussels có sẵn ở dạng đông lạnh, đóng hộp và thô. Chúng là một nguồn tuyệt vời của vitamin C và chất xơ. Chúng cũng chứa ít calo. Cải Brussels cũng được cho là có thể ngăn ngừa một số loại ung thư.
