Bạn có thể nướng ức bò bắp trong chảo rang trong lò đã làm nóng trước ở nhiệt độ 275 độ F trong sáu giờ. Sau khi quét phần ức với nước sốt nâu, bạn tẩm dầu cho ức, cho vào chảo, sau đó rải hành và tỏi đã thái lên trên miếng thịt bò.
Trước khi cho nước sốt nâu lên, bạn có thể thêm chút gia vị. Bạn có thể sử dụng gói gia vị đi kèm với thịt bò. Nếu không có gói gia vị đi kèm, hãy dùng hạt tiêu và hạt ngò, trộn với cỏ xạ hương, ớt bột, tỏi và hành. Đối với nước sốt màu nâu, hãy sử dụng bất kỳ loại nước sốt nào, chẳng hạn như Kitchen Bouquet. Hãy chắc chắn rằng khi thịt bò được cho vào chảo rang, bạn phải thêm nước vào.
Đối với mỡ, bạn có thể chọn nấu với mỡ trên thịt bò hoặc cắt nhỏ. Nếu bạn quyết định nấu với mỡ, hãy đặt nó với mặt mỡ ở trên. Trước khi đặt chảo vào lò, hãy đậy chặt chảo bằng giấy nhôm chịu lực. Thời gian nướng gần đúng là sáu giờ, dành cho một ức nặng 9 pound. Phần ức thường nướng ở mức 1 1/2 pound mỗi giờ.
Khi thịt bò đã hoàn thành, hãy để thịt ngồi một chút trước khi cắt. Dùng dao điện để cắt và phục vụ thịt bò với bắp cải hấp.
