Không nên ăn quá bảy quả trứng mỗi tuần, trung bình khoảng một quả trứng mỗi ngày. Một quả trứng lớn chứa 186 miligam cholesterol, theo Mayo Clinic. Lượng cholesterol được khuyến nghị hàng ngày là 300 miligam ở người lớn khỏe mạnh hoặc 200 miligam ở người lớn bị bệnh tim, cholesterol cao hoặc tiểu đường.
Những người thích ăn trứng nhưng cần giảm lượng cholesterol tiêu thụ có thể cân nhắc chỉ ăn lòng trắng trứng và bỏ lòng đỏ trứng, thứ chứa nhiều cholesterol nhất. Ngoài ra, có những sản phẩm thay thế trứng được làm bằng lòng trắng trứng và không chứa cholesterol.
Theo Mayo Clinic, thực phẩm được phục vụ theo truyền thống với trứng có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim hơn là trứng. Điều này bao gồm xúc xích, giăm bông và thịt xông khói, các loại thịt có chứa nhiều natri và chất béo được sử dụng để chiên các món nâu băm và trứng, là chất béo bão hòa hoặc chất béo chuyển hóa. Hầu hết những người khỏe mạnh có thể ăn một quả trứng mỗi ngày mà không làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim và một số nghiên cứu cho thấy rằng ăn trứng thực sự có thể ngăn ngừa một số loại đột quỵ, theo Mayo Clinic.
