Cá ngừ Ahi thường dùng để chỉ một loài được gọi là cá ngừ vây vàng, thường được dùng sống trong sashimi và sushi. Các đầu bếp cũng chế biến cá ngừ ahi bằng cách khứa, nướng hoặc áp chảo cá.
Ở Hawaii, cá ngừ ahi cũng có thể được gọi là cá ngừ mắt to. Cá ngừ mắt to và cá ngừ vây vàng có kích thước và ngoại hình tương tự nhau. Loài cá ngừ Ahi sống ở vùng biển nhiệt đới. Chúng ở gần vùng nước ấm bề mặt của đại dương.
Cá ngừ Ahi có hương vị nhẹ nhàng và kết cấu chắc chắn. Kết cấu và hương vị của cá ngừ ahi làm cho nó rất phù hợp với nhiều phương pháp chế biến và trình bày. Cá ngừ có kích thước từ 3 pound đến 200 pound. Cá lớn hơn có xu hướng có hàm lượng chất béo cao hơn và người nấu ăn thích chúng hơn cá ngừ nhỏ hơn.
