Để nướng bốn miếng cá hồi nhồi thịt nặng 8 ounce, hãy làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 400 độ F và lót đĩa nướng bằng giấy nhôm. Chuẩn bị nước xốt và chất nhồi cho cá hồi, và nướng đĩa đã lắp ráp. Từ khi chuẩn bị đến khi hoàn thành, quá trình này sẽ mất chưa đầy một giờ.
-
Làm nóng lò trước
Làm nóng lò ở 400 độ F.
-
Lót và quét mỡ nhẹ đĩa nướng
Lót đĩa nướng bằng giấy nhôm và bôi mỡ nhẹ vào giấy bạc bằng bơ, nước xịt nấu ăn hoặc dầu thực vật để đảm bảo cá hồi nấu chín không bị dính vào giấy bạc.
-
Chuẩn bị nước xốt
Chuẩn bị nước xốt cho bít tết cá hồi bằng cách trộn 1 chén xì dầu với 1 thìa cà phê gừng xay, 1/2 thìa ớt đỏ, 4 nhánh tỏi băm, 2 thìa mù tạt và 1 thìa gừng xay trong một bát trộn lớn. Nhúng miếng cá hồi vào nước xốt, và đặt bát vào tủ lạnh từ 20 đến 30 phút.
-
Làm phần nhân
Làm phần nhân bằng cách trộn 3/4 chén pho mát kem với 1/2 muỗng cà phê mù tạt Dijon và ba củ hành lá thái nhỏ trong một tô trộn cỡ vừa.
-
Loại bỏ cá hồi khỏi nước xốt
Loại bỏ các miếng cá hồi khỏi nước xốt. Bỏ nước xốt sau khi sử dụng.
-
Nhồi cá hồi
Dùng dao rạch sâu ở phần dày nhất của mỗi miếng bít tết cá hồi và nhồi khoảng 1/4 lượng thịt đã chuẩn bị vào. Lặp lại quy trình với ba miếng thịt cá hồi còn lại.
-
Nướng cá hồi nhồi bông
Nướng cá hồi nhồi bông trong 10 đến 15 phút, sau đó giảm nhiệt xuống 300 độ F. Chia đều 1/2 chén sốt teriyaki và 1 muỗng hạt mè lên bốn miếng cá hồi đã nhồi thịt. Nướng miếng cá hồi thêm 5 phút hoặc cho đến khi thịt cá hồi bong ra dễ dàng bằng nĩa.
