Để nấu các món thịt bò có bắp trong nồi nấu chậm, hãy đặt 2 đến 4 pound ức bò có bắp vào nồi nấu chậm và thêm một lượng chất lỏng vừa đủ để ngập miếng thịt bò. Nấu chín phần ức trên cài đặt thấp nhất là chín giờ.
Để làm thịt bò bắp nấu chậm cơ bản, đổ 2 cốc nước và 1/2 cốc giấm trắng vào nồi nấu chậm và thêm 1 củ hành tây đã bóc vỏ, cắt nhỏ. Rắc 1 muỗng canh đường nâu và thêm khoảng 2 pound thịt bò bắp. Đậy nắp nồi nấu chậm và nấu thịt bò ở chế độ thấp trong bảy giờ. Phủ lên trên thịt với dưa chua mù tạt, tương ớt hoặc tương ớt.
Để làm thịt bò và bắp cải nấu chậm, đặt 1 củ hành tây, 4 đến 6 củ khoai tây đỏ, 2 nửa cọng cần tây và 4 củ cà rốt băm nhỏ vào đáy nồi nấu chậm. Rửa sạch một miếng ức bò 4 pound ngô, và đặt nó lên trên các loại rau. Thêm 12 ounce bia đen hoặc bia đen, 1 muỗng canh gia vị ngâm chua và lượng nước vừa đủ ngập mặt thịt. Nấu thịt và rau ở lửa nhỏ trong tám đến chín giờ, lấy chúng ra khỏi nồi nấu chậm và đậy chúng bằng giấy bạc. Cắt 1 bắp cải vừa thành 6 múi và nấu trong nồi chậm từ 20 đến 30 phút, cho đến khi mềm nhưng vẫn giòn.
Xắt phần ức bò có bắp theo thớ. Phục vụ ức và rau với nước sốt cải ngựa và mù tạt.
