Một công thức bánh bí ngô mini là Bánh bí ngô nhỏ không thể dễ dàng hơn của Betty Crocker, gọi bí ngô đóng hộp, hỗn hợp Bisquick và sữa cô đặc. Các công thức khác bao gồm Easy Mini Pumpkin Pie Bites từ Divas Can Cook và McCormick's Bánh bí ngô mini.
Để làm công thức bánh bí ngô mini Betty Crocker, hãy đánh nhuyễn 1/2 cốc hỗn hợp Bisquick, 1 cốc bí ngô đóng hộp, 3/4 cốc sữa cô đặc, 1/2 cốc đường và 2 quả trứng, rồi nêm gia vị Trộn với 1 thìa cà phê vani và 1/2 thìa cà phê gia vị bánh bí ngô. Đổ hỗn hợp vào hộp bánh nướng xốp có lót cốc muffin và nướng chúng ở nhiệt độ 375 độ F trong 30 phút. Phủ trên chiếc bánh bí đỏ với lớp phủ trên mặt.
Làm công thức từ Divas Can Cook bằng cách kết hợp 1 1/4 cốc bột mì đa dụng, 1 thìa đường và 1/2 thìa muối, sau đó xát vào 1/4 cốc bơ và bơ có vị bơ sự làm ngắn lại. Thêm 1/4 cốc nước lạnh, dùng màng bọc thực phẩm bọc bột lại. Khi bột nguội trong 30 phút, đánh kem cùng 1/4 cốc đường nâu, 1/4 cốc đường trắng và 1/4 cốc bơ đã làm mềm, sau đó đánh tan 1 quả trứng, 1/2 cốc kem đánh bông nặng, 1 muỗng canh bột mì, 1 muỗng cà phê gia vị bánh bí ngô và 1/2 muỗng cà phê vani chiết xuất. Khuấy 1 cốc bí ngô nguyên chất đóng hộp.
Cán mỏng bột và sử dụng khuôn cắt bánh quy tròn để tạo các hình tròn 2 inch. Nhấn các hình tròn bột vào một chảo bánh muffin nhỏ, và thêm một thìa nhân bí đỏ. Nướng bánh ở nhiệt độ 350 F trong 25 đến 30 phút.
