Nướng chậm gà tây bằng cách nêm gia vị trước và nấu ở 170 độ F trong một giờ cho mỗi pound gia cầm. Bạn cũng có thể nấu ở 250 độ C trong 20 phút mỗi pound .
Để nướng chậm một con gà tây, hãy bắt đầu quy trình ít nhất 48 giờ trước khi bạn muốn phục vụ nó. Chà xát muối và hạt tiêu để nếm khắp và dưới da cũng như bên trong gà tây. Làm lạnh gà tây được thả trong khoảng từ 12 đến 24 giờ. Xoa dầu lên da gà tây và nướng ở nhiệt độ 450 độ F trong 45 đến 60 phút, vừa đủ lâu để tiêu diệt vi khuẩn và chuyển bên ngoài thành màu vàng nâu đậm. Đổ rượu táo lên gà tây và nêm nếm với gia vị bạn chọn, chẳng hạn như gia vị thịt gia cầm.
Cho gà tây trở lại lò nướng và nướng chậm ở 170 độ F trong một giờ cho mỗi pound. Một con chim nặng 20 pound cần nướng chậm 20 giờ. Nếu bạn chọn nấu ở 250 độ F, chỉ nấu nâu ở 475 độ trong 20 phút, sau đó giảm nhiệt độ xuống. Nấu thịt chim trong 20 phút mỗi pound, cho gà tây 20 pound nấu trong sáu giờ 40 phút.
