Mặc dù có một số cách để làm đông kem đánh bông nặng, nhưng một cách dễ dàng và hiệu quả là đổ kem vào khay đá viên kích thước tiêu chuẩn. Khi các khối đông cứng, chuyển chúng vào một túi nhựa và sử dụng một khối cho mỗi 2 thìa kem được yêu cầu trong công thức.
-
Đổ vào khay làm đá
Đổ kem đặc vào các khay đá có kích thước tiêu chuẩn, lấp đầy mỗi khe đến công suất tối đa.
-
Làm đông khay đá viên
Đặt khay đá viên vào ngăn đá trong khoảng ba giờ hoặc cho đến khi kem đông cứng hoàn toàn.
-
Bảo quản các khối đá
Chuyển các khối đông lạnh vào túi đông lạnh và bảo quản cho đến khi sử dụng.
