Dễ dàng loại bỏ khỏi cây nho; nổi lên, rám nắng ở bên ngoài quả; một mùi hương mạnh mẽ; và thời gian sinh trưởng từ 30 đến 45 ngày kể từ khi ra hoa là những dấu hiệu cho thấy dưa đỏ đã sẵn sàng để hái. Dưa đỏ được thu hoạch vào đúng thời điểm là ngọt nhất.
Một người nào đó đang kiểm tra độ chín của dưa đỏ đã trồng nên nhấc nó lên và xoắn nhẹ gần cuống; nếu nó đã chín, nó dễ dàng bong ra. Một quả dưa đỏ chín có phần da rám nắng nổi lên, trong khi quả chưa chín có vỏ mịn hơn và vẫn còn xanh. Quả dưa đỏ chuẩn bị hái cũng có mùi thơm nồng và người hái vào thời điểm này nên ăn chúng trong vòng vài ngày hoặc để trong tủ lạnh.
