Vị chua là chủ quan, do đó những người khác nhau có thể có ý kiến khác nhau về loại kẹo nào chua nhất. Một người đánh giá từ Candy Addict cho rằng kẹo Toxic Waste có vị chua nhất.
Axit malic, lactic và citric là ba thành phần thường được sử dụng nhất để tạo vị chua cho kẹo. Trong ba loại này, axit malic là mạnh nhất.
Đầu đạn là một loại kẹo phổ biến mà nhiều người nhận thấy có vị khá chua và nồng. Đầu đạn đặc biệt chua vì chúng được phủ một lớp axit malic. Thay vào đó, nhiều loại kẹo chua khác chỉ được làm bằng axit xitric và axit lactic, nhẹ hơn. Khi một người ăn lớp phủ axit malic từ Warhead, bên trong có vị chua ngọt, có chứa axit xitric.
Kẹo thải độc hại thường được coi là chua hơn Đầu đạn, vì chúng có lõi chua. Chúng có thể so sánh với Warheads, ngoại trừ phần trung tâm bổ sung này.
