Chuẩn bị món nướng nai sừng tấm bằng cách đổ 1/8 cốc dầu ô liu vào nồi nấu chậm. Đặt thịt nướng đã chuẩn bị vào nồi nấu chậm, và đổ 3/4 cốc nước luộc thịt bò và 1/2 cốc rượu vang đỏ lên trên nồi nướng. Cắt nhỏ hai củ hành tây và cho vào nồi nấu chậm. Thêm 6 nhánh tỏi băm nhỏ, 1 thìa Herbes de Provence, 3 thìa mù tạt Dijon và 1 thìa hạt tiêu đen. Nấu ở nhiệt độ thấp trong bảy giờ.
Một phương pháp chế biến món nướng nai sừng tấm trong nồi nấu chậm bắt đầu bằng cách nướng chín vàng tất cả các mặt trong chảo nóng với 2 muỗng canh dầu thực vật. Chuyển thịt nai đã nướng chín vàng vào nồi nấu chậm, và phủ một gói hỗn hợp súp hành khô. Đổ 2 cốc nước táo vào nồi rang, đậy nắp và nấu ở lửa vừa trong sáu đến tám giờ hoặc cho đến khi thịt mềm. Thỉnh thoảng kiểm tra độ rang của nai sừng tấm và thêm nước táo nếu cần.
Một công thức khác để nướng nai sừng tấm trong nồi chậm bắt đầu bằng cách thái nhỏ 2 củ hành tây và 1 pound cà rốt rồi cho chúng vào nồi nấu chậm. Thêm thịt nai nướng lên trên các loại rau. Bụi với một chút muối và hạt tiêu. Cắt mỏng 2 nhánh tỏi và cho vào nồi nấu chậm. Thêm 1 gói bột canh hành khô và 2 cốc nước. Đậy nắp và nấu trên cao trong bốn giờ.
Lấy nước trái cây ra khỏi nồi nấu chậm và cho vào chảo. Thêm 2 viên thịt bò và 2 muỗng canh bột bắp. Nấu cho đến khi đặc. Đổ nước thịt vào thịt nai nướng và nấu trong một giờ.
