Bánh mì đã là một thực phẩm chính trong chế độ ăn uống của con người trong khoảng 30.000 năm, với mỗi nền văn hóa phát triển một loạt các công thức bánh mì, có nghĩa là có hơn 100 loại bánh mì khác nhau trên thế giới. Một số các công thức làm bánh mì rất giống nhau nên việc cung cấp một con số chính xác là một vấn đề nan giải.
Bánh mì là thực phẩm được tiêu thụ nhiều nhất trên thế giới, trở thành một phần chính trong chế độ ăn uống ở nhiều quốc gia và nền văn hóa. Ngoài vô số loại bánh mì, các loại bánh mì khác nhau được ăn vào những thời điểm khác nhau trong ngày ở những nơi khác nhau trên thế giới.
Ví dụ, bánh mì baguette của Pháp thường được ăn vào bữa sáng với bơ và mứt, cũng như đi kèm với hầu hết các bữa ăn khác. Một loại bánh mì khác được dùng cho bữa sáng là pao de queijo của Brazil, là một loại bánh mì nhỏ nhồi phô mai.
Focaccia, một món ăn yêu thích của người Ý, thường được dùng như một món ăn phụ trong nhiều bữa ăn và thường được làm với dầu ô liu, thảo mộc và muối. Nó cũng thường được phủ lên với ô liu, cá cơm hoặc hành tây.
Trong món ăn truyền thống của Ấn Độ, bánh mì naan là một trong những thành phần chính của bữa ăn. Bánh mì này được nướng bằng cách dính vào một bên của lò nướng tandoor trong khi bột vẫn còn nguyên. Một số hương liệu có thể được thêm vào hoặc bên trên naan, chẳng hạn như tỏi, pho mát hoặc thịt cừu băm nhỏ.
