Kênh ẩm thực có danh sách 15 hương vị kem hàng đầu và ba hương vị hàng đầu là vani, sô cô la và bơ hồ đào. Danh sách này cũng bao gồm dâu tây, sô cô la chip, bánh quy và kem, Pháp vani và anh đào.
Kênh Ẩm thực cũng liệt kê các kết quả từ danh sách Năm hương vị kem hàng đầu của Dịch vụ Xu hướng Ăn uống Quốc gia. Danh sách này xếp vani, sô cô la, bơ hồ đào, dâu tây và bạc hà sô cô la chip là những hương vị kem phổ biến nhất.
Kem là món tráng miệng đông lạnh thường được làm từ sữa và kem bò. Nó thường được kết hợp với trái cây để tạo hương vị và được làm ngọt bằng đường sucrose, xi-rô mía, đường mía hoặc đường củ cải. Các hương vị bổ sung, chất tạo màu và chất ổn định thường được thêm vào. Các thành phần được trộn để kết hợp không gian với không khí và được làm lạnh dưới nhiệt độ đóng băng của nước để ngăn các tinh thể đá phát triển.
Tại Hoa Kỳ, thuật ngữ "kem" áp dụng cho một loại tráng miệng đông lạnh cụ thể. Việc sử dụng thuật ngữ này được quy định và các sản phẩm phải có các thành phần bắt buộc để được dán nhãn là kem. Các món tráng miệng đông lạnh khác tương tự như kem bao gồm gelato, sữa chua đông lạnh và sữa trứng đông lạnh. Các lựa chọn không có sữa có sẵn cho những người có chế độ ăn kiêng đặc biệt.
