Phòng khám Mayo phân loại đậu như một loại trái cây. Theo các nhà thực vật học, quả là bộ phận của cây phát triển từ hoa hoặc phần của cây có chứa hạt. Các bộ phận khác của cây được coi là rau.
Một quan niệm sai lầm phổ biến là đậu là các loại đậu và các loại đậu không phải là trái cây cũng không phải là rau. Đậu thực sự là cây họ đậu, nhưng cây họ đậu là những loại quả đơn giản, khô có trong vỏ hoặc quả. Các loại đậu được biết đến nhiều nhất là đậu Hà Lan, đậu, lạc và cỏ linh lăng. Các loại đậu là nguồn cung cấp protein dồi dào, đặc biệt đối với những người kiêng ăn thịt.
