Mirin, một loại rượu gạo Nhật Bản, có thể được thay thế bằng sự kết hợp của rượu sherry khô, rượu marsala ngọt, rượu trắng khô hoặc giấm gạo trộn với đường. Để thay thế cho nửa cốc mirin, nên thêm 1-2 thìa đường vào nửa cốc chất lỏng được liệt kê.
Mirin có thể so sánh với rượu sake được biết đến nhiều hơn, nhưng có nồng độ cồn thấp hơn và lượng đường cao hơn. Hương vị ngọt ngào của nó được sử dụng để tương phản với nước sốt mặn, chẳng hạn như với nước tương để làm teriyaki. Một cách sử dụng truyền thống khác là trong các món súp như miso.
Mirin thường được bán cùng với các nguyên liệu châu Á khác và được bán rộng rãi ở các thị trường châu Á.
