Khi được bảo quản trong tủ lạnh, toàn bộ hành tây có thể để được khoảng một đến hai tháng. Bạn có thể cho hành tây đã cắt lát hoặc băm nhỏ vào tủ lạnh trong hộp kín từ bảy đến 10 ngày.
Khi hành bắt đầu hư hỏng, chúng phát triển các đốm màu nâu sẫm hoặc đen. Có thể an toàn để cắt bỏ những đốm này, miễn là bạn sử dụng phần còn lại của hành tây ngay lập tức.
Hành tây không được sử dụng trước khi hư hỏng có thể được đông lạnh một cách an toàn. Bóc vỏ và cắt nhỏ hành tây, để trong túi hoặc hộp kín. Bạn có thể đông lạnh chúng từ sáu đến tám tháng.
