Hạnh nhân có nguồn gốc từ cây hạnh nhân. Chúng là một loại quả đá cùng họ với đào, mận và anh đào.
Không ai chắc chắn hạnh nhân được phát hiện khi nào, nhưng chúng đã được đề cập trong Kinh thánh. Sau đó, chúng được dùng để làm bánh mì cung cấp cho các pharaoh Ai Cập. Hạnh nhân đến Mỹ vào những năm 1700 khi chúng được các linh mục dòng Phanxicô mang đến.
Mọi người thời đó yêu thích hạt hạnh nhân, nhưng lại gặp khó khăn khi trồng chúng. Thời tiết quá mát và ẩm sẽ tạo điều kiện cho cây phát triển. Cuối cùng, vào cuối những năm 1800, những người nông dân đã tìm ra cách trồng chúng ở Mỹ.
Tính đến năm 2014, California là tiểu bang duy nhất ở Bắc Mỹ trồng hạnh nhân cho mục đích thương mại, với hạnh nhân là cây trồng lấy hạt lớn nhất của tiểu bang. Hạnh nhân được cho là ngăn ngừa một số loại ung thư và giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Mỗi ounce, hạnh nhân có nhiều canxi như sữa.
