Món nhúng rau bina ở Santa Fe của Cheddar's Casual Cafe là món nhúng được phục vụ với khoai tây chiên tortilla và có rau bina, kem chua, một số loại pho mát và gia vị. Cheddar's Casual Cafe là một chuỗi nhà hàng có trụ sở tại Irving, Texas, bắt đầu hoạt động vào năm 1979 và có hơn 100 địa điểm ở Hoa Kỳ.
Món nhúng rau bina ở Santa Fe của Cheddar's Casual Cafe cũng có thể được phục vụ với bánh quy giòn và rau tươi.
Thời gian chuẩn bị: 30 phút
Thời gian nấu: 25 phút
Sẵn sàng Trong: 55 phút
Thành phần:
- 2 tép tỏi, bóc vỏ và băm nhuyễn
- 14 1/2 ounce, cà chua thái hạt lựu với ớt xanh, để ráo nước
- 1 củ hành tây vừa, bóc vỏ và cắt hạt lựu
- 1 chén, sốt Alfredo
- 1 cốc, pho mát Monterey Jack, cắt nhỏ
- 1 cốc, phô mai cheddar, cắt nhỏ
- 1 cốc, pho mát mozzarella, cắt nhỏ
- 10 ounce, lá rau bina đông lạnh, vắt khô
- 1 muỗng canh, nước cốt chanh
- 1/2 thìa cà phê, gia vị Cajun
- 2 muỗng canh, kem chua
Bước 1: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 350 F. Phủ nhẹ dầu thực vật hoặc xịt dầu thực vật lên một chảo lớn. Thêm hành tây và xào trong khoảng 5 phút hoặc cho đến khi mềm ở lửa vừa. Thêm cà chua và tỏi, và nấu thêm 2 phút. Lấy ra khỏi nhiệt và đặt sang một bên.
Bước 2: Thêm nước sốt Alfredo, có thể tự làm hoặc mua ở cửa hàng và pho mát vào một cái chảo lớn. Đun ở lửa vừa cho đến khi mọi thứ hòa quyện và phô mai tan chảy trong khoảng 10 phút. Cho hỗn hợp cà chua vào trộn đều. Thêm rau bina, nước cốt chanh và gia vị Cajun vào trộn đều. Xịt dầu thực vật lên đĩa nướng 1/2 lít và thêm rau bina nhúng vào đĩa.
Bước 3: Nướng rau bina nhúng trong tối đa 30 phút cho đến khi nước nhúng nổi bọt. Dùng nóng với kem chua ở trên.
