Khoảng thời gian mà bít tết gammon nên nấu phụ thuộc vào nhiều yếu tố, bao gồm cả kích thước và độ dày của thịt; tuy nhiên, giống như các loại thịt lợn khác, bít tết gammon nên nấu cho đến khi đạt nhiệt độ bên trong từ 145 đến 160 độ F. một con lợn.
Bít tết Gammon là một món ăn quán rượu phổ biến ở Vương quốc Anh, nhưng nó không phổ biến ở Hoa Kỳ. Các phương pháp nấu ăn thường được sử dụng để nấu bít tết gammon bao gồm nướng, áp chảo, om và quay. Vì bít tết gammon đến từ cùng một vùng với giăm bông, nó thường có nhiều mỡ nhưng cũng có một vùng thịt lớn. Hầu hết các vết cắt đều được chế biến từ xương và có thể hun khói hoặc không hun khói khi mua.
