Một con gà tây nguyên con có thể được nướng trên bếp than hoặc bếp ga. Nếu được làm đúng cách, gà tây nướng có thể giòn ở bên ngoài và ngon ngọt ở bên trong.
Cũng giống như bất kỳ loại gà tây nào khác, gà tây nướng cần phải được làm sạch tất cả các bộ phận bên trong và nhồi đầy chất liệu. Nấu gà tây trên bếp nướng cần có chảo nướng lớn được làm bằng giấy nhôm nặng. Gà tây cũng nên được bọc bằng giấy nhôm và nấu trong 20 phút mỗi pound ở nhiệt độ khoảng 300 độ, với lớp giấy nhôm sẽ mở ra trong giờ nấu cuối cùng.
Để nướng gà tây, hãy lấy vỉ nướng ra khỏi vỉ nướng than của bạn và mở các lỗ thông hơi. Đặt chảo nhỏ giọt ở giữa vỉ than, và bao quanh nó bằng những viên than. Chuẩn bị gà tây như cách bạn nướng trong lò và nướng trên chảo nhỏ giọt.
-
Đặt vỉ nướng cho gà tây
Lấy vỉ nướng ra và mở các lỗ thông hơi của vỉ nướng. Đặt giữa chảo nhỏ giọt trên vỉ than, và đặt khoảng 30 viên bánh lên mỗi mặt của chảo nhỏ giọt. Đốt các viên bánh trong khoảng nửa giờ cho đến khi chúng được bao phủ bởi tro xám. Thay vỉ nấu ăn.
-
Chuẩn bị sẵn sàng cho gà tây
Cởi cổ gà tây ra và lấy những chiếc vòng đeo tay. Xả hết phần nước còn lại ra khỏi gà tây và dùng khăn giấy sạch, khô để vỗ nhẹ lên gà tây để loại bỏ độ ẩm. Di chuyển cánh về phía sau để giữ cho da cổ không bị xê dịch và kẹp chặt chân. Xịt hoặc chải toàn bộ gà tây với dầu ô liu hoặc dầu thực vật.
-
Nấu con chim đó cho đến khi hoàn thành
Đặt gà tây lên vỉ nấu với ức hướng lên trên. Đóng vỉ nướng, nhưng để hở các lỗ thông hơi. Cứ mỗi giờ hoặc lâu hơn, thêm tám viên bánh khác vào mỗi bên của chảo nhỏ giọt. Kiểm tra gà tây định kỳ bằng nhiệt kế thịt và nấu cho đến khi nhiệt độ bên trong đùi là 180 độ F (ở ức là 170 độ F). Lên kế hoạch trong khoảng hai hoặc ba giờ cho một con gà tây từ 10 đến 16 pound. Lấy gà tây ra khi hoàn thành và để yên trong khoảng 15 phút trước khi khắc.
