Đường bánh mì vàng được làm từ củ cải đường hoặc đường mía chưa tinh chế và là một loại đường hạt mịn. Đường có hương bơ nhạt và có màu nâu nhạt. Nó phổ biến hơn ở Vương quốc Anh hơn là ở Hoa Kỳ.
Đường Caster có thể được tìm thấy ở Hoa Kỳ. Nó là đường hạt rất mịn. Các tinh thể hòa tan nhanh chóng vì chúng rất nhỏ, làm cho loại đường này trở nên hoàn hảo để tạo ra các loại bánh ngọt, mousses, sữa trứng và làm ngọt đồ uống lạnh. Đường thầu dầu và đường siêu mịn là tên thay thế.
Tuy nhiên, đường bánh mì vàng không phổ biến ở Hoa Kỳ như ở nước ngoài. Nhiều công thức yêu cầu loại đường cụ thể này, đặc biệt là bánh bông lan, bánh mì ngắn và bánh hạnh nhân. Tuy nhiên, độ ngọt của đường vàng và đường siêu mịn thông thường là như nhau. Do đó, một đầu bếp có thể thay thế đường trắng một cách an toàn trong một công thức làm nên thương hiệu vàng, không tinh chế. Tỷ lệ thay thế rất đơn giản, có nghĩa là nếu công thức yêu cầu một cốc đường vàng, người ta có thể thay thế một cốc đường trắng. Sự khác biệt duy nhất có thể là sự thay đổi rất nhỏ của hương vị bơ hoặc màu vàng của thành phẩm.
