Các thành phần trong công thức nấu gà tây không chứa gluten có thể bao gồm rượu vang trắng, bột hành, bột tỏi, bơ và nước sốt Worcestershire. Không phải tất cả các nhãn hiệu nước sốt Worcestershire đều không chứa gluten. Đảm bảo rằng mỗi thành phần riêng biệt không có gluten trước khi sử dụng nó trong tiêm.
Để tạo ra công thức Glutenfreeda cho món gà tây không chứa gluten, hãy kết hợp mỗi loại 1 thìa cà phê bột hành và tỏi, 1 1/2 thìa cà phê muối, 8 ounce nước bưởi, 2 ounce rượu trắng khô và 1/2 ounce sốt Worcestershire. Tiêm hỗn hợp này vào gà tây trước khi nấu.
Công ty Great American Spice Company bán thuốc tiêm gà tây không chứa gluten được làm sẵn, kể từ năm 2015. Một số thành phần trong thuốc tiêm gà tây tẩm bơ tỏi là muối, bơ, maltodextrine, natri phosphat và dextrose. Nó cũng chứa tỏi, mùi tây, nghệ và annatto.
Best Bites của chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng hỗn hợp nước luộc gà, bơ và tỏi vừa làm thuốc tiêm vừa làm nước xốt. Trộn các thành phần này theo tỷ lệ tùy theo sở thích cá nhân.
Nhiều gà tây mua ở cửa hàng và gà tây đông lạnh được tiêm nước muối hoặc nước ướp có thể chứa gluten. Vì thành phần của những loại thuốc tiêm này không phải lúc nào cũng được liệt kê trên bao bì gà tây, khách hàng có thể gọi điện cho công ty hoặc nhà cung cấp để xác định xem bản thân gà tây có chứa gluten hay không. Một số nhà sản xuất đặc biệt chế biến gà tây không chứa gluten bao gồm Honeysuckle White, Jennie-O và Perdue.
