Thành phần chính của Doritos là ngô, dầu thực vật và muối. Các hương vị khác nhau của Doritos chứa sự pha trộn khác nhau của các loại gia vị và hương vị. Một số loại còn chứa màu nhân tạo và chất bảo quản.
Doritos được Frito-Lay tạo ra ở Anaheim, California vào năm 1964 và được phân phối theo khu vực. Doritos được phát hành để tiêu thụ trên toàn quốc vào năm 1966 do nhu cầu quá lớn. Năm 1967, chúng được tung ra toàn cầu.
Hương vị taco được tạo ra vào năm 1968 vì người tiêu dùng cho rằng hương vị ban đầu quá nhạt nhẽo, và vào năm 1972, Doritos có vị pho mát nacho được sản xuất. Có nhiều loại hương vị được tạo ra nhưng sau đó đã bị ngừng sản xuất. Chúng bao gồm kem chua và hành tây, hạt vừng và phô mai jumpin 'jack Monterey.
Năm 1994, 50 triệu đô la đã được sử dụng để thiết kế lại chip Doritos. Họ làm cho những con chip lớn hơn, với các cạnh tròn, mỏng hơn và dày dặn hơn. Các loại khoai tây chiên được thiết kế lại được phát hành vào tháng 1 năm 1995. Năm 2006, Frito-Lay tung ra nhiều loại hương vị khác nhau, tạo ra một nhãn hiệu mới và sử dụng nhiều quảng cáo song ngữ hơn do doanh số bán hàng giảm nhẹ vào năm 2005.
Tính đến năm 2015, có 14 giống Doritos khác nhau ở Hoa Kỳ. Ngoài dòng Doritos thông thường, còn có Doritos Dinamita, Doritos Flamas và Doritos Jacked chip.
