Thêm muối vào nước sôi làm tăng nhiệt độ điểm sôi của nước. Thêm bất kỳ dung môi không bay hơi nào, kể cả muối, vào dung môi tinh khiết sẽ làm tăng nhiệt độ sôi của nó trong một quá trình mà các nhà khoa học gọi là độ cao điểm sôi. Tuy nhiên, độ cao trong trường hợp này hầu như không đáng chú ý, vì cần gần 4 thìa muối để tăng nhiệt độ sôi của 1 lít nước thêm 1 độ.
Một ứng dụng thực tế của độ cao điểm sôi là trong bộ tản nhiệt ô tô. Hỗn hợp nước và ethylene glycol làm tăng nhiệt độ sôi của dung dịch để ngăn hiện tượng sôi bộ tản nhiệt khi điều hòa không khí hoạt động trong xe và nhiệt độ môi trường làm tăng nhiệt của động cơ. Ngoài ra, ethylene glycol làm giảm điểm đóng băng của dung dịch thông qua việc giảm điểm đóng băng, đó là lý do tại sao người tiêu dùng thường gọi nó là chất chống đông. Theo HowStuffWorks, ở mức hỗn hợp 50-50 chất chống đông được khuyến nghị, điểm sôi của nước tăng từ 212 độ F lên 223 độ F. Ngoài ra, điểm đóng băng của dung dịch giảm xuống -32 độ F.
Trong xe hơi, nhiệt từ động cơ dễ dàng làm tăng nhiệt độ của nước trong bộ tản nhiệt lên trên 223 độ F. Để tăng nhiệt độ sôi hơn nữa, các nhà sản xuất lắp đặt một hệ thống làm lạnh kín hoạt động dưới áp suất. Bằng cách tạo ra một hệ thống hoạt động ở áp suất 15 pound so với áp suất khí quyển, nhiệt độ sôi của hỗn hợp chất làm mát thêm 45 độ F nữa, ngăn chặn hầu hết các sự cố đun sôi của bộ tản nhiệt.
