Các loại bánh có chứa các sản phẩm từ sữa ở dạng đông lạnh hoặc nhân cần được bảo quản lạnh; nếu không, hầu hết các loại bánh có thể được bảo quản ở nhiệt độ phòng. Bánh được bảo quản ở nhiệt độ phòng hoặc trong tủ lạnh sẽ để được khoảng 3 ngày.
Bánh đã đông lạnh, chưa cắt không có sữa nên được bảo quản kín trong bát lớn hoặc nắp bánh ở nhiệt độ phòng hoặc trong tủ lạnh.
Để đông cứng bánh, hãy đặt bánh vào ngăn đá hoặc tủ lạnh để đông cứng lại, sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc lại để tránh không khí thoát ra ngoài. Tiếp theo với một vài lớp giấy nhôm. Một chiếc bánh đã được làm lạnh sẽ giữ được độ tươi trong tủ đông trong tối đa 3 tháng và một chiếc bánh chưa được làm lạnh sẽ giữ được tươi trong tối đa 6 tháng.
