Công việc của ruột non là hấp thụ khoảng 90% chất dinh dưỡng mà chúng ta tiêu thụ, theo InnerBody. Ruột non rộng khoảng 1 inch và dài khoảng 10 feet và tự gấp lại trong khoang bụng. Nó có chiều dài gấp đôi chiều dài của ruột già.
Ruột non xử lý khoảng 2 gallon thức ăn và dịch tiết mỗi ngày và được chia thành ba phần: tá tràng, hỗng tràng và hồi tràng. Ruột non được tạo thành từ bốn lớp, giống như mọi phần của hệ tiêu hóa. Bốn lớp này là niêm mạc, lớp dưới niêm mạc, cơ và thanh mạc.
