Đối với bơ táo kiểu cũ, hãy tập hợp 12 pound táo, 6 cốc đường cát, 1 thìa quế, 1 thìa đinh hương và 1 gallon rượu táo chất lượng. Nấu hỗn hợp cuối cùng trên bếp trong vài giờ hoặc trong nồi nấu chậm khoảng 24 giờ.
Đầu tiên, rửa sạch, bỏ lõi và cắt lát tất cả táo, sau đó chuyển các lát vào một cái chậu lớn. Che táo với một ít rượu táo, và nấu chúng cho đến khi chúng bắt đầu mềm. Theo từng mẻ, hãy xử lý tất cả táo đã làm mềm qua máy xay thực phẩm và đưa chúng trở lại nồi ban đầu. Thêm phần còn lại của rượu táo và đun sôi toàn bộ hỗn hợp.
Khi chất lỏng và táo sôi, thêm đường, đinh hương và quế. Nhớ thỉnh thoảng khuấy hỗn hợp khi nấu. Khi sôi, giảm lửa và để mọi thứ sôi lăn tăn trong vài giờ, thỉnh thoảng khuấy lại. Hỗn hợp được hoàn thành khi màu đã phát triển thành màu nâu sẫm và khi độ đặc của hỗn hợp vẫn còn đặc và thành đống trong thìa. Sử dụng nồi nấu chậm để có một quy trình dễ dàng hơn hoặc nếu bạn buộc phải để chế biến trong thời gian dài. Sau khi nấu chín, chuyển đồ vào hộp đựng an toàn trong tủ đông và để cho nó đông cứng lại thành bơ trước khi dùng.
