Con đường dị hóa là những con đường trong quá trình trao đổi chất của con người liên quan đến sự phân hủy các phân tử lớn hơn thành những phân tử nhỏ hơn. Những con đường này liên quan đến việc giải phóng năng lượng sau đó được sử dụng để thúc đẩy các phản ứng hóa học khác trong cơ thể.
Một số ví dụ về các phân tử có thể tham gia vào các phản ứng dị hóa bao gồm protein, polysaccharid và axit nucleic. Các đơn vị này được chia thành các axit amin, monosaccharide và nucleotide, tương ứng. Lipid trải qua quá trình dị hóa để tạo ra glycerol và axit béo. Quá trình này được điều khiển bởi các enzym lipase. Các axit béo và hydrocacbon sau đó được dị hóa thêm bằng quá trình oxy hóa beta. Glycolysis và chu trình Krebs là hai con đường phá vỡ các sản phẩm dị hóa.
