Gạo nấu chín sẽ hỏng sau bốn đến sáu ngày trong tủ lạnh hoặc sáu tháng trong tủ đông. Điều này đúng với tất cả các loại gạo, bao gồm gạo trắng, nhài, nâu, basmati, arborio và dại gạo.
Hầu hết tất cả các giống lúa đều có thể tồn tại vô thời hạn với điều kiện là lúa được giữ khô ráo và thoáng mát, không tiếp xúc với bụi, sâu bệnh hoặc ẩm ướt. Ngoại lệ duy nhất là gạo lứt, cuối cùng sẽ xấu đi bất kể điều kiện bảo quản nào vì hàm lượng dầu cao hơn. Gạo lứt để được từ ba đến sáu tháng trong tủ đựng thức ăn trước khi bị ôi thiu, nhưng thời gian bảo quản của nó có thể kéo dài đến sáu đến 12 tháng trong tủ lạnh hoặc 12 đến 18 tháng trong tủ đông.
