Có thể sử dụng bột nở thay thế cho muối nở. Để thay thế thẳng, sử dụng lượng bột nở gấp ba lần so với muối nở. Ví dụ: nếu một công thức yêu cầu 1 thìa cà phê muối nở, hãy thêm 3 thìa cà phê bột nở.
Cần ít bột nở hơn nếu bỏ qua muối trong công thức. Phương pháp này yêu cầu thay thế hai-một. Do đó, nếu công thức nấu ăn yêu cầu 1 thìa cà phê muối nở, hãy loại bỏ muối và muối nở và thay vào đó thêm 2 thìa cà phê bột nở. Việc thay thế bột nở cho muối nở sẽ làm thay đổi hương vị của món ăn.
