Theo Betty Crocker, một chất thay thế tốt cho gia vị bánh bí ngô là hỗn hợp của tất cả các loại hạt, quế, gừng, nhục đậu khấu và đinh hương xay. Công thức này trộn 3 thìa quế với 2 thìa cà phê gừng. và nhục đậu khấu, sau đó thêm 1 1/2 muỗng cà phê mỗi loại hạt tất cả và đinh hương xay.
Hỗn hợp này đủ dùng cho nhiều công thức và bảo quản tốt trong hộp nhựa hoặc lọ thủy tinh. Nếu người nấu ăn chỉ cần thay thế 1 muỗng cà phê gia vị bánh bí ngô, Better Homes and Gardens khuyên bạn nên trộn 1/2 muỗng cà phê quế với 1/8 muỗng cà phê nhục đậu khấu và 1/4 muỗng cà phê mỗi thứ gia vị và gừng.
