Một thìa cà phê đường cát tương đương với 4 gam. Điều này không bao gồm các loại đường tự nhiên có trong trái cây hoặc các sản phẩm từ sữa.
Đường được sử dụng ở nhiều dạng khác nhau, chẳng hạn như xi-rô cây thùa, đường nâu, xi-rô ngô, dextrose, nước mía bay hơi, mật ong và xi-rô cây phong. Số gam tương đương của các loại chất ngọt này có thể khác nhau tùy theo từng thìa cà phê. Để tính số gam mà các chất ngọt thay thế này có, trước tiên hãy xác định lượng đường cát tương đương trong muỗng cà phê. Ví dụ, 1 thìa cà phê xi-rô cây thùa giống với 2 thìa cà phê đường cát. Điều này có nghĩa là 1 thìa mật hoa cây thùa tương đương với 8 gam.
