Có 5 gam đường trong 1 thìa cà phê mật ong. Ngoài ra, một thìa cà phê mật ong chứa 15 calo và không có chất béo. Mật ong ngọt hơn đường, do đó, một lượng mật ong ít hơn có thể được sử dụng để thay thế đường cát trong các công thức nấu ăn.
Được coi là một chất làm ngọt tự nhiên thay thế rộng rãi, mật ong còn có nhiều công dụng khác. Như một phương thuốc chữa bệnh, mật ong được sử dụng để giảm ho, làm dịu vết bỏng trên da, giữ ẩm cho vết thương để tăng tốc độ chữa lành và khuyến khích giấc ngủ. Nó cũng được sử dụng trong mặt nạ dưỡng da và rượu.
Mật ong có nhiều loại, mỗi loại có màu từ đậm đến nhạt. Người ta thường cho rằng mật ong càng sẫm màu thì càng chứa nhiều lợi ích tăng cường sức khỏe.
