Để nhồi thịt kiểu Pháp, hãy tập hợp 3 pound thịt bò nạc xay, 1 pound thịt lợn xay, 1 củ hành tây, 10 củ khoai tây và 3 muỗng canh gia vị gia cầm thương hiệu Bell's. Cũng chuẩn bị thêm 2 thìa bơ, muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Đun nhỏ lửa các nguyên liệu trong chảo sốt lớn cho đến khi chín kỹ.
Gọt vỏ khoai tây, cắt đôi rồi ngâm trong nước muối cho đến khi chín mềm. Lấy chảo ra khỏi nhiệt, nhưng dự trữ chất lỏng. Với hành tây thái hạt lựu, cho vào chảo lớn với bơ, nấu cho đến khi mềm và có màu vàng nâu. Tiếp theo, cho thịt xay vào chảo, dùng thìa nghiền nát càng đều càng tốt. Để có kết quả tốt nhất, hãy làm điều này theo từng đợt nhỏ.
Sau khi làm chín tất cả các miếng thịt, hãy bắt đầu cho khoai tây vào nhồi từng miếng một. Khoai tây nghiền kỹ sẽ tạo ra một kết thúc mịn hơn, trong khi khoai tây nghiền thô sẽ tạo ra kết cấu và vết cắn. Sau khi nấu chín hoàn toàn, bắt đầu thay đổi và thêm gia vị. Sử dụng một lượng nhỏ nước khoai tây dự trữ nếu đồ nhồi mất quá nhiều độ ẩm.
Nếu muốn, trải vật liệu đã nhồi xong lên khay nướng và nướng ở nhiệt độ 350 F trong 30 phút. Nếu không, hãy cho phần nhân vào bên trong gà tây hoặc dùng như vậy. Để thêm hương vị thân thảo, truyền thống cho món thịt của Pháp, hãy sử dụng cây xô thơm tươi hoặc khô khi nêm gia vị.
