Để chế biến món sườn nướng không xương trong lò nướng, hãy đặt nó vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 450 F, nướng trong 15 phút và sau đó nướng trong khoảng hai giờ ở nhiệt độ 350 F. Món nướng đã sẵn sàng khi nhiệt độ bên trong là từ 120 đến 170 F.
Trước khi cho vào lò nướng, hãy vỗ nhẹ vào lò nướng và dùng bơ chà xát các đầu đã cắt. Nêm hạt tiêu bên ngoài cho vừa ăn và đặt món nướng trên giá rang bằng kim loại không có nắp đậy với lớp mỡ phía trên để nước ép của thịt ngấm vào món nướng khi nấu.
Sau khi giảm nhiệt độ lò, thời gian nấu gần đúng cho món nướng là khoảng 12 đến 15 phút mỗi pound. Bắt đầu kiểm tra nhiệt độ bên trong sớm, khoảng 45 phút trước khi nướng được cho là sẵn sàng để tránh quá chín. Lấy thịt nướng ra khỏi lò khi nhiệt độ bên trong đạt 120 F đối với thịt hiếm, 145 F đối với thịt vừa hiếm, 160 F đối với trung bình hoặc 170 F để hoàn thành tốt.
Khi thịt đã sẵn sàng, chuyển thịt nướng ra thớt, dùng giấy bạc đậy kín và để yên trong khoảng 15 phút. Đừng để rang quá lâu; nhiệt dư của lò làm tăng nhiệt độ bên trong khoảng 5 độ C sau mỗi 15 phút. Để phục vụ, hãy cắt các lát tương ứng với hạt.
