Công thức nước sốt bít tết đơn giản và tốt cho sức khỏe bao gồm nước sốt bít tết balsamic và sốt tiêu. Để làm nước sốt tiêu, sử dụng nước sốt bít tết từ chảo rán, thêm 1 thìa canh giấm rượu vang đỏ và 1/2 chén của bò kho, và đun sôi cho đến khi nước sốt cạn bớt. Thêm hạt tiêu.
Sốt bít tết Balsamic là một công thức nước sốt bít tết đơn giản và tốt cho sức khỏe khác, cần 3/4 chén giấm balsamic, 2/3 chén tương cà, 1/4 chén mật ong và 2 muỗng canh sốt Worcestershire. Đổ các nguyên liệu này vào nồi, sau đó thêm 1 thìa mù tạt Dijon, 2 củ hẹ cắt lát, 1/4 thìa cà phê bột ngọt, muối tiêu vừa ăn. Trộn tất cả mọi thứ với nhau và đun nhỏ lửa trong 15 phút cho đến khi nước sốt đặc lại. Bạn có thể đổ trực tiếp lên thịt hoặc lọc lấy nước sốt và đánh bông một ít bơ.
Một loại sốt bít tết tốt cho sức khỏe khác là sốt chimichurri, sự kết hợp của ngò, mùi tây, tỏi, giấm và dầu ô liu. Xúc xắc 1 củ hẹ và 1 quả ớt Fresno, sau đó cho chúng vào bát. Thêm 1/2 cốc giấm rượu vang đỏ và 1 thìa cà phê muối. Sau 10 phút, thêm 1/2 cốc rau mùi băm nhuyễn, 1/4 cốc mùi tây băm nhuyễn và 2 thìa lá oregano tươi băm nhuyễn. Khuấy đều mọi thứ với nhau và dùng làm nước sốt bít tết hoặc nước xốt thịt.
