Các thành phần tiêu chuẩn cho món bánh trứng cơ bản là trứng, đường, sữa nguyên chất, kem nặng và hạt nhục đậu khấu. Muối và chiết xuất vani là những thành phần có thể có khác. Các loại rượu cho rượu trứng thường bao gồm bourbon, rượu rum đen và rượu cognac.
Để tạo công thức làm bánh trứng cơ bản từ FoodNetwork.com, hãy đánh 4 lòng đỏ trứng trong máy trộn đứng cho đến khi chúng nổi bọt. Thêm 1/3 cốc đường, đánh lòng đỏ cho đến khi đường tan. Thêm 1 lít sữa nguyên kem, 1 cốc kem nặng và hạt nhục đậu khấu xay, sau đó trộn với 3 ounce rượu bourbon.
Riêng biệt, đánh 4 lòng trắng trứng cho đến khi hình thành các đỉnh mềm. Khi máy trộn đang chạy, dần dần thêm 1 thìa đường và tiếp tục đánh lòng trắng cho đến khi hình thành đỉnh cứng. Trộn hỗn hợp này với hỗn hợp lòng đỏ trứng.
Một công thức trứng nấu chín từ About.com yêu cầu đánh bông 6 quả trứng với nhau, thêm 2 lòng đỏ trứng, 1/2 cốc đường và 1/4 thìa cà phê muối vào nồi. Thêm từ từ 4 cốc sữa nguyên chất, sau đó nấu hỗn hợp này ở cài đặt thấp nhất trong khi khuấy liên tục cho đến khi đạt 160 F.
Lọc hỗn hợp và trộn với chiết xuất vani, nhục đậu khấu và rượu bạn chọn. Làm lạnh trứng trong ít nhất ba giờ trước khi hoàn thành các bước tiếp theo. Trước khi dùng, hãy đánh 1/4 cốc kem nặng thành những viên kem mềm và trộn với hỗn hợp trứng.
