Bắp nấu chín trên lõi ngô thường để được trong tủ lạnh từ 5 đến 7 ngày. Ngô đã được loại bỏ lõi và nấu chín vẫn tươi trong tủ lạnh trong cùng một khoảng thời gian.
Nếu ngô bắt đầu hư, đầu ngô sẽ bị thâm và ẩm. Nấm mốc cũng có thể bắt đầu hình thành ở đầu bắp. Bắp tươi được cắt khỏi lõi tiết ra chất màu trắng đục có thể giúp cho biết bắp có còn an toàn để tiêu thụ hay không. Nên ném ngô ra ngoài nếu chất lỏng xung quanh hạt thay đổi về mùi hoặc màu sắc.
